今日のチーズ：カンボゾラ

さて、いよいよチーズの日！
というわけで、朝から出かけてチーズを買ってまいりました♬
この前見たときはあったモンドールがなかったので……　お安くなっていたカンボゾラを！

カンボゾラ（Cambozola）という名前は、白カビのカマンベール（Camembert）と青カビのゴルゴンゾーラ（Gorgonzola）から生まれた造語。ドイツではブルーブリ（Blue Brie）とも呼ばれます。
その名の通り、白カビと青カビのハイブリッドチーズ！　青カビチーズのピリっとした刺激や塩分の強さが、まろやかな白カビチーズと交じり合って……　やめられないとまらないなんですよ〜。

「あっ　青カビ」「あっ　白カビ」と、食べるごとに新鮮な驚きがありつつ、クリーミーでやわらかな食感についつい顔がデレーっとしてしまいます。あまりにおいしくてしあわせになるので、あっというまにペロっと食べてしまいました……

ワインは赤白スパークリングとどれでも相性がいいです。そしてなんといってもドイツ生まれのチーズですので、ビールとの相性もいいのです！
ちなみにわたしはブラックのコーヒーと合わせました。乳脂肪のクリーミーさが、コーヒーのコクとマッチしておすすめですよぉ。

◆ドイツのチーズ：カンボゾラ　Cambozora